Weihnachtsplätzchen Rezept von meiner Grußmutter
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Weihnachtsplätzchen Rezept von meiner Grußmutter - Schoko-Nuss-Kipferl

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Weihnachtsplätzchenrezept meiner Großmutter Schoko-Nuss-Kipferl

 
Meine Oma konnte sehr gut kochen, aber besser noch backen. Besonders zur Vorweihnachtszeit waren die Weihnachtsplätzchenrezepte meiner Großmutter in unserer Familie und im Bekanntenkreis immer beliebt. Ich persönlich mag am liebsten Ihre "Schoko-Nuss-Kipferl" und mache diese auch jedes Jahr zur Weihnachtszeit. Es erinnert mich an meine Kindheit, in der es in er Backstube lecker duftete und ich immer versucht habe schon vorab das eine oder andere Plätzchen zu probieren.

Das Rezept ist denkbar einfach. Die Zutaten sind: 140 g Mehl, 100 g Butter, 40 g geriebene Schokolade, 50 g geriebene Wal- oder Haselnüsse, 30 g Zucker, 1 Eigelb, Zitronen- und Schokoladenglasur. Das Mehlr und die Butter werden in einer Schüssel oder auf einem Brett zu Bröseln geformt, dazu gibt man die Schokolade, die Nüsse, den Zucker und das Eigelb und verknetet alles sehr rasch zu einem Teig. Diesen Teig kaltstellen, danach zu einer Rolle formen und daraus kleine Kipferl machen. Auf einem gefetteten Blech bei 180 ° (Umluft 160 °) in ca. 10 - 12 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Abkühlen werden die Kipferl je zur Hälfte mit Zitronen- und Schokoladenglasur bestrichen und in einer gut verschließbaren Dose aufbewahrt.

Dieses Weihnachtsplätzchenrezept meiner Großmutter ist ein Rezept, das Sie leicht nachmachen können. Es ist schnell gemacht und die Zutaten hat man meist zuhause, daher ist es auch geeignet, um für überrraschend angekündigten Besuch eine schnelle Leckerei zu zaubern.


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