die verschiedenen Kaffeesorten

Für sehr viele Menschen ist der Genuss von Kaffee ein überlebenswichtiger Bestandteil ihres Lebens geworden und ohne die allmorgendliche Tasse Kaffee gelingt ihnen selten ein guter Start in Tag. Doch inzwischen ist Kaffeetrinken unbemerkt von allen zu einer Wissenschaft mutiert und das Trinken von Filterkaffee fast vollkommen in Vergessenheit geraten. Überall sprießen Coffeeshops wie Pilze aus dem Boden und das Studieren einer Karte in einem Café wird zu einer Weltreise des Kaffees. Fast jede Region der Erde hat mit ihrer Art Kaffee zu trinken auf der Karte Platz gefunden – womit eine schnelle Auswahl fast unmöglich ist. Fällt die Wahl auf einen Espresso, der seinen Ursprung in Italien hat, so gibt es ihn als Doppio (doppelter), als Lungo (verlängerter) oder als Marocchino (mit Kakao).

Die Wiener Kaffeekultur zeichnet sich dadurch aus, dass dem Kaffee viele Zutaten beigemischt werden. Exemplarisch hierfür sind die Kaisermelange, einem Milchkaffee mit Eidotter und Honig oder der Mazagran, der mit Maraschino, Gewürzen und Zucker vermengt wird.

Zu den drei meistgekauften Kaffees zählen aber der Cappuccino, der Latte Macciato und Café con latte. Sie unterscheiden sich lediglich in der Menge der Milch und der Kaffeebeigabe. So besteht ein Cappuccino zu 1/3 aus Milch, 1/3 Espresso und 1/3 Milchschaum. Ein Latte Macciato wird in einem hohen Glas mit sehr viel Milch, einem doppelten Espresso und Milchschaum zubereitet. Der Café con latte hingegen wird in einer großen Tasse oder breiten Schale serviert, die jeweils zur Hälfte mit Milch und Espresso gefüllt wird. Zur Garnierung dient etwas Milchschaum und Schokostreusel.

Mit etwas Ausdauer und Geduld findet man den passenden Kaffee oder man kehrt einfach zum simplen Filterkaffee zurück.