Kochen mit Polenta

Polenta ist eine Beilage, die man vor allem aus der mediterranen Küche kennt. Es handelt sich dabei um einen dicken Brei, der aus Maisgries zubereitet wird. Gekocht werden kann der Maisgries dabei sowohl mit Milch, als auch mit Wasser oder Brühe, je nach dem welchen Geschmack man erzielen möchte und wie intensiv die Polenta schmecken soll. Gegessen werden kann Polenta zu vielen verschiedenen Gerichten, wobei es sich bei Weitem nicht immer um Fleisch handeln muss, auch zu verschiedenem Gemüse schmeckt dieser Brei sehr gut. Natürlich gibt es dem entsprechend eine ganze Menge verschiedener Polenta Rezepte, die man je nach Belieben auch noch variieren und an die eigenen Wünsche und Bedürfnisse anpassen kann. Mit solchen Gerichten lassen sich nicht nur die heimischen Mahlzeiten abwechslungsreicher gestalten, auch wenn man Gäste haben wird ist Polenta eine tolle Idee, da es sich dabei einfach um etwas handelt, das sicherlich nicht alle Tage auf den Tisch kommt und wodurch man sicherlich die Aufmerksamkeit seiner Gäste gewinnen wird. Wichtig ist zu berücksichtigen, dass der Maisgries selbst eher geschmacksneutral ist, so dass er keinen großen Eigengeschmack mit einbringt und man sich deshalb beim Abschmecken mehr Zeit nehmen muss, damit man auch wirklich genau das Aroma erzielen kann, welches man gerne haben möchte. Polenta sollte dabei weder zu lasch gewürzt sein, noch zu stark. Ein bisschen Fingerspitzengefühl muss man also schon mitbringen, wenn man seine Lieben mit solch einem besonderen Gericht überraschen möchte und man dabei auch den Wunsch hat, wirklich einen idealen Geschmack zu erzielen, an den sich diese noch lange und gerne erinnern werden.