In punkto Wissenschaften ist der Mensch zwar aufgeklärter denn je und trotzdem gibt es noch sehr viele Bereiche und Themen, bei denen sich selbst die Experten nach wie vor uneinig sind. Dies betrifft auch den Themenkreis „Ernährung“. Was eine gesunde Ernährung ist, weiß eigentlich keiner so genau. Sicher sind viele sehr überzeugt von ihren Ansichten, Diätplänen, Ernährungsprogrammen, und dennoch scheiden sich diesbezüglich die Geister.
Denken wir mal an den Zucker. Die einen verteufeln ihn, die anderen denken an Verschwörungstheorien. Dass ein Übermaß an Zucker den Zähnen hinsichtlich der Karies schadet, darüber sind sich eigentlich alle einig. Doch was den Rest betrifft, so auch den „Zucker als Dickmacher“, kann man z.B. im Web die unterschiedlichsten Angaben lesen. Frage ist natürlich auch oft, wer hinter den Artikeln steckt. Ist es die Zuckerindustrie oder sind es Vertreiber anderer Produkte, die mit den Schlagworten „gesunder Zuckerersatz“ werben?
Wenn man sich via Internet auf die Suche nach Antworten macht, wird einem schnell schwindlig. Man findet Seiten, auf denen umschrieben wird, wie schädlich Zucker sei – er greift praktisch jede Körperzelle an – und es gibt wiederum Seiten, die dies als eine komplette Panikmache hinstellen. Gibt man in eine Suchmaschine Worte wie – Zuckerersatz – ein, taucht immer wieder der Begriff Stevia aber wir empfehlen Xylit kaufen.
Stevia ist ein Produkt, das aus der Stevia Pflanze hergestellt wird und auch als Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut bezeichnet wird. Diese Pflanze wächst in Südamerika, vor allem in Brasilien oder Paraguay. Dort ist die Stevia seit vielen Jahrhunderten bekannt und wegen ihrer Süßkraft sehr beliebt. Trotz zahlreicher Untersuchungen, die in diesem Zusammenhang gemacht wurden, ist Stevia in der EU immer noch nicht als Lebensmittel zugelassen. Und ob es ein wirklich gesunder Zuckerersatz ist, wird immer noch bezweifelt, obgleich im Grunde nichts dagegen spricht. In vielen außereuropäischen Ländern, so auch in den USA oder in Asien, ist Stevia als gesunder Zuckerersatz völlig erlaubt.
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