Eckart Witzigmanns Kochgeschichte

Eckart Witzigmann zählt schon seit Jahren zu einem der bekanntesten Köchen in Deutschland und hat sich schnell einen Namen, nicht nur unter Köchen, gemacht. Heute gilt er als einer der besten Köche der Welt und hat sich diesen Ruf auch redlich verdient.

Dank ihm hat auch die französische Küche seinen Platz im deutschen Raum gefunden.

Sein Werdegang als Koch nahm 1957 seinen Lauf. Zu dieser Zeit begann er seine Lehre im Hotel Straubinger. Nach 4 Jahren war es dann soweit und seine Lehrer beendet. Endlich durfte er sich einen richtigen Koch nennen. Schnell ging es dann auch schon raus in die Welt. Bis heute orientiert er sich gerne mal an der französischen Küche. Das liegt wohl daran, dass er auch in Lyon, einem Ort in Frankreich, gearbeitet hat und dort natürlich viel Neues lernen konnte.

Neben dem Essen hat er sich aber auch Getränken gewidmet und so findet man heute viele Rezepte für Punsch  die ein neues Geschmackserlebnis versprechen.

In Deutschland kam er erst 1970 an. Auch hier konnte er schnell mit seinen Künsten überzeugen und bekam als erster deutscher Koch drei Sterne und schließlich sogar den Titel für den Koch des Jahrhunderts.

Heute kann man seine Rezepte für Punsch und eine Vielfalt an Gerichten in seinen Büchern nachlesen und am heimischen Herd kochen wie ein Profi.