Die gesunde Ernährung

Die Ernährung dient einem Menschen in erster Linie zum Erhalt der Lebensfähigkeit. Die Aufnahme von Nahrung und Nährstoffen dient dem Organismus zum Aufbau und zur Leistungserbringung.
Eine gesunde Ernährung mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen versorgt den Körper optimal und hilft ihm, Abwehrkräfte aufzubauen.

Grundlage für die gesunde Ernährung ist die Ernährungspyramide der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Danach sollte ein Grossteil der aufgenommenen Nahrung aus Getreide, Getreideerzeugnissen, Kartoffeln oder Reis bestehen. Diese Nahrungsmittel haben viele Ballaststoffe, die für die Sättigung sorgen, aber nur wenig Fett. Sie sind daher ein idealer Energiebringer. Als zweite Komponente steht Obst und Gemüse. Diese sollten noch mindestens 25% der Tageskalorien ausmachen. 5 kleinere Portionen Obst oder Gemüse auf den Tag verteilt ist hierbei ideal. Die nächste Stufe der Pyramide besteht aus Milch und Milchprodukten. Jeder Verbraucher ist jedoch angehalten, auf die Liste der Zutaten zu sehen. Gerade Joghurt oder Fruchtquark weisen oft einen sehr hohen Fettanteil aus. Man sollte daher Magerquark oder -joghurt bevorzugen. Nur in kleinen Massen sind hingegen Fisch und Fleisch zu genießen. Kuchen oder Zucker sollte möglichst ganz vermieden werden.

Natürlich wird sich nicht jeder Mensch strikt nach diesen Vorgaben ernähren. Wichtig für eine gesunde Ernährung ist in erster Linie der Verzicht auf zu viel Fett (maximal 40 Gramm pro Tag) und vermehrt Obst und Gemüse.
Die Esskultur, das heißt, welche Nahrungsmittel bevorzugt oder abgelehnt werden, wird bereits im Kindesalter geprägt.
Daher sollten bereits die Eltern eine abwechslungsreiche und vor allem frische Küche dem Fastfood vorziehen. In Fertigprodukten finden sich oft versteckte Fette, die sich vor allem in Geschmacksverstärkern finden.
Beim Einkaufen lohnt sich in jedem Fall ein Blick auf die Nährwerttabelle und die Zutatenliste. Diese findet sich mittlerweile auf fast jedem Produkt. Zutaten, die auf diesen Listen an erster oder zweiter Stelle genannt werden, kommen vermehrt im Produkt vor.

Wer seinen bisherigen Lebensstil auf gesunde Ernährung umstellen will, findet zahlreiche Angebote. Diese reichen von ärztlicher Therapie bis hin zu Gruppen wie Weight Watchers, deren Ziel es ebenfalls ist, den Fettverzehr einzudämmen.
Menschen, die auf eine gesunde Ernährung umgestellt haben, werden binnen kürzester Zeit feststellen, dass der Körper wieder leistungsfähiger ist und das Wohlbefinden gesteigert wird.