Mit Nahrungsergänzungsmitteln die eigene Gesundheit und Lebensqualität steigern ist heute für jeden interessant. Um für die eigene Küche und den persönlichen Kochkünsten eine gesunde Note zu geben bedarf einiger preisgünster Gegenstände. Damit Sprossen und Keimlinge angesetzt werden und wachsen können, werden besondere Keimschalen oder Einmachgläser und saugfähige Baumwolltücher.
Beim Anbau von Sprossen werden die Samen unter fließendem Wasser abgewaschen. Anschließend wird der Samen auf der Baumwolle gelegt und feucht gehalten. Die Baumwolle wird in die Keimschalen oder Einmachgläser gelegt. Mit durchlässiger Kunstfaser oder Fliegendraht wird die Keimschale oder das Einmachglas geschlossen. Für dauernde Luftzufuhr ist Sorge zu tragen.
Bereits nach einem Tag sind die ersten Keimlinge zu erkennen. Nach ein paar Tagen können die Keimlinge und Sprossen geerntet werden.
Die so gezogenen Sprossen und Keimlinge sind eine vitaminreiche Ergänzung für die täglichen Nahrungsmittel. In den Sprossen und Keimlingen befinden sich große Mengen von Kalizium, Magnesium, Eisen, Spurenelemente, Mineraien, Zink, Natrium und andere gesunde Stoffe. Ohne viel Zeit- und Kochaufwand sind Sprossen und Keimlinge eine einfache, preisgünstige Beilage und Ergänzung zur täglichen Nahrung.
Sprossen und Keimlinge eignen sich dazu, fast jedes Gericht zu verfeinern. Besonders bekannt ist die Kresse. Weiter eignen sich: Getreidesorten, Kürbiskerne, Rettichsamen, Kichererbsen, Sonnenblumkerne und andere mehr.
Nähere Informationen zur Aussaat von Samen sind in Naturkostläden und Reformhäusern erhältlich.
In Kochbücher über Kochen mit Sprossen und Keimlingen sind unzählige Rezepte veröffentlicht.
Salate, Gemüse, Pfannkuchen, Gemüsepfannen und andere Gerichte mehr erhälten durch das Verfeinern mit Sprossen und Keimlingen einen frischen Geschmack und dienen der persönlichen Gesundheit und dem Stärken von Abwehrkräften.
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