Keine Lust bei sommerlichen Temperaturen zu backen? Es gibt Alternativen!
Gerade im Hochsommer kommt die Backerei oftmals zu kurz. Verständlich, denn wer mag schon bei brütender Hitze noch zusätzlich den Backofen abstellen. Aber es gibt Alternativen zu Plätzchen und dem herkömmlichen Kuchenrezept. Eine wäre, fruchtige Quarkspeisen herzustellen oder eine Obsttorte mit Quarkcreme anstelle der kalorienreichen Buttercreme. Es gibt aber auch ein Rezept für einen Kuchen, der ohne Backen hergestellt werden kann. Nicht neu, aber doch vielerorts in Vergessenheit geraten ist der Kalte Hund, manchmal auch als kalte Schnauze bekannt. Hinter diesem interessanten Namen steckt ein Kuchenrezept welches leicht und schnell zu nachzumachen ist und anstelle von Backofen, wird hier der Kühlschrank benötigt. Auch die Zutaten sind schnell besorgt. Benötigt werden, Butterkekse, Eier, Kokosfett, Puderzucker, Kakaopulver und Kuchenglasur. Die Zutaten werden in das geschmolzene und abgekühlte Fett gerührt, bis eine glatte Schokomasse entstanden ist. Die Masse wird anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform schichtweise mit den Butterkeksen in die Form gelegt, bis diese gefüllt ist. Das Ganze muß nun für mindestens zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokomasse aushärtet und später in Scheiben geschnitten kann. Gut verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt dieser Kekskuchen ein paar Tage bis zu einer Woche lang frisch, falls er nicht schon vorher längst vernascht wurde.
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